营收27亿元，同比增长309%，在2021年服贸会期间举办的首届中国饮品健康消费论坛上，元气森林创始人唐彬森透露了公司2020年的战报。打着“0糖0脂0卡”的旗号，成立不到五年的元气森林掀起了中国饮品界的新潮流。

气泡水风靡背后，是要爽也要健康的消费理念，不仅在餐饮领域，也悄然在全社会蔚然成风，新养生主义正带来巨大的消费市场。

无论是亚健康的青年，还是疾病缠身的老人，对身体健康的焦虑被一再放大。当生活方式难以改变，当焦虑源头鞭长莫及，当身心压力源源不断，对抗焦虑的方式便是从力所能及的消费端弥补。

于是，年轻人加入养生大军，熬最晚的夜，敷最贵的面膜，咖啡搭枸杞，可乐配燕窝，朋克养生是他们最后的倔强。老年人则深陷保健品的漩涡，线上讲座、线下推销，全能药酒、防癌灵芝粉，为退化的身体机能，也为日益增长的健康担忧买单。

元气森林或许并非0糖，保健品也可能无法对症，但这并不妨碍大健康产业发展的正当性，当下是最好的时机。疫情来势汹汹，常见病猝不及防，慢性病长期困扰，对健康问题的重视程度从未像如今一样，防疾病之患于未然的理念深入人心，大健康早已不再是少数人的“特权”，而是越来越成为普惠全民的刚性需求。

2016年8月，《“健康中国2030”规划纲要》审议通过，成为全球第一个健康领域的国家长期规划，党的十九大进一步提出“实施健康中国战略”，明确健康中国建设的具体方略。健康焦虑叠加社会需求，又有了政策驱动，大健康产业足以趁势而上。

医疗领域，改革步入深水区，民营医院此起彼伏，补足公立医院资源稀缺的短板，聚焦口腔、妇幼等细分赛道，精细化运营;新药、新器械从研发到获批生产，越来越舍得钱，也有更多时间沉下心;互联网医疗趁“疫”崛起，远程问诊、在线零售，把握流量红利探索可持续的商业变现模式;医美赛道炙手可热，在野蛮生长中摸索行业标准，提升用户体验。

核心的医疗药品之外，大健康的周边领域也正蓬勃发展。健身习惯早已融入生活日常，无论线上还是线下，都成了全民社交货币;食品保健则引领着消费新趋势，防脱洗发水霸占电商销冠，褪黑素成为不可或缺的明星产品。

这都是大健康产业的机不可失，但同时，风口之上，这道刚砌好的墙仍然漏风。民营医院的投资与布局仍需慎重，药物研发则需要做好“坐冷板凳”的准备，医美领域长期乱象丛生，而伴随着保健产品的风靡，智商税也交了不少。

产业要想长远发展，潜力和需求只是第一步，政策可以打足信心，除此之外，也需要资本的良性进入、行业结构的持续优化。以健康之名，打造高质量生活，不一定始于气泡水，但始于当下。

(作者 汤艺甜)

关键词： 气泡水 风靡背后 年轻人 要爽也要健康 消费理念